NHỮNG LƯU Ý CẤP THIẾT CHO BẤT KỲ AI MUỐN CẢI THIỆN HỆ TIÊU HÓA, NÂNG CAO SỰ TĂNG CƯỜNG TRAO ĐỔI CHẤT, ĂN HẤP THỤ TỐT VÀ TRÁNH BỊ TÍCH ĐỘC, TÍCH MỠ XẤU TRONG NỘI TẠNG
Trong phần dinh dưỡng, bữa ăn hàng ngày khoa học chiếm 7 phần, 3 phần còn lại là các super food - siêu dinh dưỡng. Nên một bữa ăn đủ đầy các chất cần thiết cho cơ thể sinh máu, có năng lượng duy trì sự sống là cực kì cần thiết đầu tiên.
Ăn theo thời tiết, ăn theo giờ làm việc của tạng phủ, ăn theo bệnh trạng cơ thể…. là cái cần phải học để điều chỉnh cơ thể tự chữa lành. Super food như phần bonus không thể thiếu vì cơ thể chúng ta dù ăn đúng đủ cỡ nào nhưng theo thời gian già cỗi nó sẽ khấu hao từng ngày và cộng dồn không khác gì lãi kép.
Cho nên công nghệ tái tạo tủy, tái tạo tế bào gốc trên thế giới từ Đông Y Sang Tây Y đều nghiên cứu về nó để giúp con người giảm tốc độ lão hóa, làm chậm lão hóa…. và các sản phẩm liên quan tới tế bào máu gốc đều rất đắt đỏ. Chính vì vậy, anh chị em mà để cơ thể suy hao tới lúc cảm giác ốm yếu mới khởi động chăm sóc thì đã muộn, và càng để lâu theo thời gian thì tốc độ suy hư càng nhanh.
Cộng đồng ăn chay, ăn thực vật là nhóm người có thân nhiệt hàn thấp khá cao, nhất là hệ tiêu hóa lạnh vì hay quên bổ sung lợi khuẩn và ít vận động, nhóm này đa phần thiếu máu, da xanh.
Người ăn thịt cá thì một phần thiếu máu, chủ yếu thiếu sắt trong máu do ăn mà không chuyển hóa được, và gặp nhiều ăn bị hư thực (ăn dư thừa dư chất căn bản như mỡ, chất béo, dư kí, dư nước….) nhưng vẫn thiếu vi lượng và gây nhiều bệnh đặc thù như máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, gout, thận….
Những chị em sinh mổ vết mổ ngang là những người có nguy cơ ung thư cao nhất, dù mới xuất hiện 1 cái nang trên cơ thể cũng đừng tự tin nó là lành. Ranh giới mong manh giữa lành - ác đã khiến nhiều người lúc phát hiện ra thì cả chùm u dọc hệ bạch huyết. Tôi gặp không ít những cô chị mãn kinh cái là u dọc từ cổ tới vú, u dạ con, u buồng trứng, u bàng quang… tức là hệ bạch huyết chạy tới đâu thì u xuất hiện ở đó, theo chùm…
Vết sẹo mổ sinh còn gọi là sẹo ác quỷ, nó cắt đứt ngang sự tuần hoàn của máu và khí nên dần dà theo năm tháng, khí không đẩy máu đi qua đoạn bị cắt đó xuống vùng dưới nuôi thì dẫn tới tắc nghẽn, sinh u, chân co teo cơ, lạnh chân, lạnh mông, nội tiết tố nữ sụt giảm, bím thâm, nhão, khô hạn, viêm….. Ngay hiện tại đời sống đã ít nhiều ảnh hưởng nhưng về lâu dài chính phụ nữ có vết sẹo mổ gánh lấy. Tất nhiên đều có cách khắc phục và phòng ngừa chủ động nhưng nếu lười thì không có phương cách nào cả.
Hệ tiêu hóa cần chăm bảo dưỡng đầu tiên trong chuỗi sản sinh máu. Gan làm chủ kho máu, cùng làm việc cho gan có mật, có tì, ruột non, ruột già, có cả thận sinh khí tạo năng lượng chuyển hóa đồ ăn… Nên cách tôi học theo vận dụng cả Tây Y (tính lượng dinh dưỡng từng nhóm chất) và Đông Y (từ cách ăn theo mùa, nhóm thực phẩm theo mùa, cách chế biến - cực kỳ quan trọng vì nó liên quan sự chuyển hóa từng tạng người…).
Cách của tôi là hạn chế can thiệp thô bạo vào nhịp vận hành của lục phủ ngũ tạng - vốn sinh ra mỗi tạng phủ có 1 vai trò riêng rồi. Tôi chỉ chăm dưỡng, điều chỉnh sao cho cơ thể đang lệch về lại đúng nhịp sinh học. Những phương thức can thiệp thô bạo chỉ áp dụng đoạn kì, ngắn, cân nhắc lắm mới làm. Và dù ăn gì, ăn theo cách nào, làm sao chân ấm, trán mát, người nhiều năng lượng tự nhiên thật sự - chứ không sống bằng ý chí. Da dẻ phải nhuận sáng từng ngày…
Đây là những điều tôi đã đăng rất nhiều ở Facebook rải rác nhiều năm, nay ghi lại thì nhớ tới đâu sẽ ghi lại cho anh chị em cùng đọc. Vài gợi ý này là thực nghiệm không còn là lý thuyết của tôi nhiều năm, nhiều anh chị em chỉ cần thay đổi một chút thì hệ tiêu hóa đã cải thiện rất nhiều.
1. Trong mỗi bữa ăn, dùng gia vị như một vị thuốc, các loại gia vị ngâm chua có tính kiềm tốt như gừng tỏi ngâm dấm mơ muối chua ngọt, ăn bất kỳ món gì cũng kèm vài lát, chỉ cần 3-5 lát hoặc bữa nào ăn đồ chiên nướng nhiều thì tăng lên, hỗ trợ cân bằng tiêu hóa rất nhiều.
tip 1: với người nào bị đại tràng kém, nên ăn vào bữa tối kèm thêm 1 thìa gia vị tekka khô của thực dưỡng, món này tốt cho đường ruột vô cùng.
tip 2: quý vị có thể xen kẽ đổi nước chấm như món tương gừng, tương tamari tỏi - nhất là ai bị gan máu nhiễm mỡ, tiểu đường, tim mạch kém — dùng như gia vị chấm đồ ăn.
tip 3: dùng mơ muối từ quả mơ tới nước cốt mơ muối để nấu ăn cho các món cần vị chua, hoặc nấu cơm cháo (thêm quả mơ) hoặc là ngâm gia vị vào nước dấm mơ muối lâu năm - món này hỗ trợ tăng cường tiêu hóa tuyệt vời.
tip 4: lợi khuẩn mà đến từ gia vị chính là món miso lên men, gọi là tương đặc thường lên men từ đậu nành, đậu đỏ hay gạo, nêm nấu từ món canh món kho hoặc làm nước sốt chấm ăn liền đều ngon (chọn miso nhạt nấu ăn hàng ngày, miso đen là dạng miso rất mặn và để dành khi cảm lạnh hoặc trúng thực thì tốt hơn)
2. Bổ sung lợi khuẩn sau mỗi bữa ăn phòng trào ngược dạ dày, sình bụng, trúng thực, cách tốt nhất là pha chút dấm táo lên men + mật ong lên men + nước ấm ấm tổng 100ml uống là đẹp nhất. Một số men tiêu hóa khác như nước trái cây lên men, kombucha. Người nào đau dạ dày, và người nào dùng kháng sinh nhiều, người gầy, nên pha thiên về vị ngọt hơn là chua; người nào mỡ nhiều, dư cân mà không đau dạ dày thì pha hơi nổi vị chua một chút. Hãy nghe cơ thể và tìm ra một định lượng thoải mái nhất cho bản thân
3. Bữa sáng tuyệt đối không được bỏ tinh bột để gan còn có năng lượng làm việc. Người nào dạ dày kém, dù không đau loét nhưng dạ dày làm việc kém, hãy láng dạ dày 1 lớp tinh bột tinh sau đây rồi hãy ăn món chính: tinh bột củ sen nấu chín lỏng nêm thêm tí tekka hoặc là tamari Bột cốc loại nào cũng được, nấu loãng 1 chút với xíu sắn dây hoặc bột sắn dây nấu cũng nêm tương tamari hoặc là tekka.
Ăn bột tốt nhất là sáng đầu ngày hay đầu bữa, hãy ăn lỏng, để láng nhẹ niêm mạch dạ dày. Ăn bột buổi tối, nên nấu đặc, để hạn chế đi tiểu đêm. Ăn nhạt - tức là nêm rất ít muối hay gia vị để còn giúp sinh tinh, từ tinh mới sinh tủy, từ tủy mới sinh máu.
4. Nên bổ sung vào bữa trưa khoảng 3-4 lần chất chát và chất đắng, đắng giúp tuyến tụy hoạt động tốt hơn, cũng như thanh nhiệt và thông tim, các vị đắng này thường tới từ thực phẩm như: bồ công anh, ngải cứu, khổ qua, rau đắng, sầu đâu, nước lá vối, nước chè đắng.. và các chất chát đến từ: lá mơ, lá lốt, chuối chát, sung, vả… giúp mật chuyển hóa tốt. Với người nào mà đại tràng kém dạ dày kém thì nên bổ sung chất chát 1 chút vào các bữa ăn thường hơn. Với chất đắng, ai huyết áp thấp thì chỉ ăn 1 lượng vừa đủ, không nên lạm dụng vì dễ tụt máu nha.
5. Tuyệt đối không ăn trái cây sau 15h, để bảo vệ tỳ vị, tránh bị trào ngược, sình bụng, hư loét dạ dày về lâu dài và hư hỏng đại tràng về dài lâu. Vì tì chủ vị ngọt, hoạt động ban ngày từ sau 8h là tốt nhất. Trái cây tính hàn, cung cấp 1 phần vitamin cho máu thì nó cần nạp ban ngày để có năng lượng đi vào cơ và nuôi cơ thể ngay. Chính vì vậy ăn đúng giờ tạng phủ hoạt động là một cách bảo vệ tạng phủ khỏe mạnh, chậm lão hóa.
6. Giảm bớt đồ chiên nướng, nấu quá nhiều gia vị nhất là phụ gia có thành phần khó chuyển hóa, mà thay vào đó bổ sung chất béo tốt bằng một số loại dầu ăn có thể ăn sống được như dầu mè nguyên chất, oliu dòng extra, dầu hạt lanh… (tùy vùng địa lý), trộn thẳng cùng cơm, bánh mì, đồ ăn và ăn. Chất béo tốt giúp trung hòa 1 số loại vitamin, giúp gan làm việc, giúp cả đàn hồi gân cơ…. và tôi khuyên quý nếu ăn chay thì nên chọn dầu lạc chiên rán mà ăn mặn xen kẽ ăn mỡ lợn thay vì dầu ăn tinh luyện. Sống ở xứ sở nào thì chọn nguyên liệu tại chỗ cho rẻ, ở VN là thiên đường nông nghiệp canh tác lạc mè rất ngon, không cần tìm kiếm xa xôi.
Quan trọng: Ăn chậm nhai kỹ khi ăn giúp cải thiện rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong lúc nhai, hệ thần kinh thực vật được kích thích qua đó những hoạt động của các tạng phủ, hệ nội tiết, mạch máu, nhịp tim… được điều hòa, trí nhớ tăng cường. Mỗi bữa ăn nên ăn từ 20-30 phút.
Tùy theo bệnh trạng và tình hình sức khỏe của mỗi người mà có một số món ăn kiêng và tùy người Tịnh Duyên sẽ chỉ thêm để tránh bị hàn ẩm thấp và hư ruột.
Quý vị chỉ cần kiên trì tạo thói quen đều đặn thì chắc chắn sức khỏe sẽ cải thiện rồi chứ chưa nói đến những việc bồi bổ khác. Chúc quý vị luôn khỏe mạnh.
Bài được viết bởi Tịnh Duyên - chủ page Vườn Nhà Tịnh Duyên và Dưỡng Sinh Hài Hòa
