Có một thứ mà tôi cũng thích sưu tầm như sâm Ngọc Linh tự nhiên Việt Nam chính là nhục quế - vỏ quế có tuổi, lâu năm
đây là một miếng vỏ của cây quế 38 năm, chỗ dày nhất sau khi đã phơi khô cong là 6mm, còn lại là 5mm, nhai thử 1 miếng vụn, nó thơm và cay dịu, ngọt hậu, không kiểu cay gắt cay nồng.
Tôi cứ mỗi năm làm 1 miếng quế lâu năm để dành vậy, quế mà nấu ăn pha trà thì dùng loại ít năm hơn, đa phần hơn 10 năm.
Hồi 2017 biết món nhục quế từ thầy Nghĩa khí công là sưu tầm từ đó tới nay, cũng rất đam mê sưu tầm tinh dầu quế 1 thời - nay bỏ rồi nha, vì tới giờ dùng chưa hết 
... Tôi cũng hay đun 1 miếng vỏ quế để xông nhà, để lau nhà, vệ sinh nhà cửa, 1 miếng đun đi đun lại cả tuần luôn, trà từ vỏ quế tôi phát hiện cũng rất khó thiu nhé.
Mê cái gì khổ cái đó, hồi xưa mê đồ diện chẩn, nhà trên nhà dưới chỗ nào cũng lỉnh kỉnh dụng cụ, cơ mà đụng tới làm thì rất ít, còn giờ chỉ có 1 cái, đi đâu cũng không rời khỏi túi, thì lại siêng hơn.
Quế ứng dụng được nhiều trong đời sống, ở mức độ đơn giản, nếu đi trời lạnh về, hay khi đi mưa đi gió về sờ da rất lạnh, trong người cũng lạnh, tôi hay lấy miếng quế bé xíu bỏ vào bình đun nước, rồi cho 1 tí gừng, đường, tí muối hột hoặc muối từ quả chanh muối hoặc chanh muối 1 miếng bé bé, rồi thổi phù phù uống. Thường khi uống hết cốc trà quế gừng này là người ấm từ trong tới ngoài da.
Quế còn ứng dụng trong trị liệu, xoa bóp, pha chế tinh dầu quế, tinh dầu ngải cứu vào dầu nền, dùng cho xoa bóp bài hàn trừ lạnh.... (cái này cần có học hành đàng hoàng chút về trị liệu mùi hương chứ không pha đại dễ bỏng da lắm, tinh dầu từ vỏ quế mạnh hơn tinh dầu từ lá quế, nên phải rất cẩn thận khi dùng, cháy phỏng da không chừng đấy).
Còn ở mức độ đơn giản, quế là tính ôn ấm, cay nóng, dù ai có thể hàn người lạnh, cũng chớ dại lạm dụng uống triền miên từ ngày này sang ngày khác nghen, lại bị sang thượng hoả nóng nhiệt khô tân dịch đấy.
Những bài thuốc có dùng quế đều cần phải có thầy thuốc thăm khám ra toa, tôi chưa bao giờ thấy đọc trong sách ra mà đi tự bốc dùng được, khi chưa hiểu gì về cơ thể hết.
Tôi cũng có ít vỏ quế để dùng làm trà, hàng 16 năm tuổi, nào ai thích thì đợt này mua hàng tặng cho mỗi người 1 khúc, 1 khúc đó uống trà có khi cũng cả năm, 1 lần chỉ miếng nhỏ tầm 1-2cm thôi.
Bài được viết bởi Tịnh Duyên - chủ page Vườn Nhà Tịnh Duyên và Dưỡng Sinh Hài Hòa
