Bỏ qua chuyện món ăn tuổi thơ củ cải kho tương còn tí nước béo béo chan cơm ăn bay nồi dạt rế. Hôm nay ecoDuyen chia sẻ với các bạn vài công dụng tuyệt vời của củ cải đem lại cho sức khỏe của chúng ta. Dù ăn chay hay ăn mặn, củ cải đều là vị thuốc.
Củ cải với bếp nhà Duyên, nó là một vị thuốc thật sự.
Củ cải lớn lên trong mùa đông là dược tính tốt nhất, đều có lí do của nó hết.
1- CỦ CẢI LÀM NƯỚC ÉP
Những bạn nào có người nhà xưa nay ăn thịt, ăn đồ chiên, ăn đồ ngoài đường quá nhiều, mình chân thành khuyên các bạn, mùa này đang có rất nhiều rau củ quả tươi ngon, nên làm thức uống NƯỚC ÉP RAU CỦ QUẢ để cho người nhà uống vừa bổ sung vitamin vừa thải độc. Củ cải sống thải độc cho gan cực tốt nha các bạn.
Với ai ăn thịt trường kì, Duyên khuyên nên dùng thêm củ cải trắng để trong công thức ép. Hãy tận dụng mùa này, củ cải sạch không mắc, các bạn làm cho gia đình dùng nhé. Phối rau củ quả cho dễ uống. Nguyên tắc khi ép rau củ quả là luôn chừa 10% rau gia vị + gia vị tạo kiềm, thải độc kim loại nặng là gừng, tỏi, nghệ, ngò rí, cần tây, bạc hà.... Với Duyên, nước ép rau củ không uống nguyên chất mà sẽ pha vào thêm nước lọc và dấm kombucha, 1 vài thìa mật ong lên men để MỘT LẦN UỐNG, 10 LẦN CÔNG DỤNG cho toàn cơ thể từ tế bào máu tới ruột non ruột già.
Tại sao mùa này các bạn thường hay viêm phổi, hay ho, ăn uống thường bị khó tiêu, dễ lạnh bụng, thậm chí hay có đàm mắc cổ họng….
Lá gan đều liên quan tới rất nhiều các vấn đề kể trên. Lá gan cùng với mật điều tiết sự chuyển hóa của đồ ăn, điều tiết thân nhiệt, tì vị… Nó còn liên quan trực tiếp tới đởm, hệ phổi của cơ thể. Cho nên các bạn đừng quên, chăm sóc lá gan mùa này nha. Củ cải ta vị hơi hang là một vị thuốc tốt cho lá gan.
Ngoài ép nước, các bạn nên nấu canh củ cải mà ăn, khi nấu thêm vài lát gừng thái chỉ. Các bạn theo dõi video từ Hàn Quốc tới Trung Quốc mùa này thì hầu như đều thấy mọi người thường nấu canh củ cải mùa này để ăn.
2- CỦ CẢI PHA NƯỚC CHẤM
Những bạn có người nhà thích ăn thịt, ăn đồ tẩm ướp nướng
Mỗi lần ăn cơm nên mài ít củ cải trắng pha vào nước tương để chấm đồ ăn. tất nhiên bạn làm sao nước tương cho ngon rồi mài thêm củ cải vào nhé. Duyên có cái bàn mài củ cải bằng gốm được mua bên Nhật, Duyên hay mài gừng và củ cải rất tiện lợi. Nếu bạn không có bàn mài, thì bằm nhỏ nhé!
Đặc biệt với người viêm đau dạ dày, viêm loét hang vị, nếu muốn ăn một miếng đồ chiên, nhớ chấm bằng nước tương lâu năm có thêm củ cải mài nha. Bụng của bạn sẽ cảm thấy dễ chịu.
3- NGÂM CHÂN CỦ CẢI VÀ GỪNG
Chỉ cần một vài củ cải, 1 củ gừng to già đập dập, rồi đun sôi một dạo là có một nồi thuốc xông ngâm chân cho mùa thu đông này.
Món ngâm chân này bất kể ai cũng làm được, nhất là những người có bệnh lý xương khớp, người già, người lạnh chân tay do thận kém.
Bạn nào là fan của Lý Tử Thất thì xem video mới nhất của cô ấy sẽ thấy giây phút vui vẻ ở cuối video khi hai bà cháu cùng ngâm chân củ cải với gừng.
Ngày xưa những năm 2010, cô giáo dạy đại học của Duyên đau khớp vai và gối. Cô đã rang muối hột cùng củ cải bào mỏng để đắp mà cơ khớp của cô lúc đó giảm đi được 90 % đó. Mỗi lần tới nhà cô thấy chị cô làm cho cô mà ấn tượng vì sự chu đáo, tình cảm của anh chị trong nhà. Hôm nay ngồi viết bài thì chợt nhớ lại những năm tháng cũ, về hình ảnh người thầy ngồi bên ghế gỗ, hai đầu gối đắp hai bọc vải có muối rang và củ cải, nụ cười ấm áp cả một mùa đông.
Củ cải có nhiều công năng tốt như thế, ở phạm vi bài viết này nhà Duyên chia sẻ ba công năng dễ dùng nhất với củ cải. Còn những món ăn khác liên quan tới củ cải, Duyên sẽ tiếp tục chia sẻ tới các bạn.
Hình ảnh và bài viết thuộc về ecoDuyen_Vườn Nhà Là Kho Thuốc
