3 GIA VỊ TỐT CHO NGƯỜI ĐANG BỊ GAN NHIỄM MỠ, MÁU NHIỄM MỠ, ĐẠI TRÀNG KÉM
1--- Tương tamari tỏi Tương tamari là tương ủ từ nếp lứt, đậu tương thuần chủng, đậu đỏ thuần chủng + muối trong 3 năm, chắt nước cốt tương ra, rồi bóc tỏi ngâm tiếp, gọi là tương tamari tỏi. Trong các món của dưỡng sinh thực dưỡng thì tôi rất mê món này, vì tính làm sạch mạch máu, thông tim của nó. Cách ăn đơn giản lắm, 1 là bỏ ra ăn cùng cơm, bún trộn, xôi, khoai luộc chuối hấp đều được, vì nó là gia vị mà. Còn lại nữa, trong vài trường hợp, nếu bạn đang lạnh trong người, thoát dương, thì cho 1 thìa nhỏ tương tỏi lâu năm vào cốc nước sôi, rồi uống nóng từ từ, nó tăng dương khí giữ ấm thân thể từ bên trong, cách này áp dụng cho các bạn đang ở vùng lũ lụt được nhé. Nếu anh chị bị gan máu nhiễm mỡ, thì buổi sáng nấu chút tinh củ sen hoặc bột củ sắn dây, quấy chín xong rồi cho 1 xíu tương tamari tỏi này vào, rồi ăn ấm - ai bị đại tràng đừng ăn nóng quá, còn lại có thể ăn nóng, hoặc ấm ấm, ăn xong rồi hãy ăn sáng bình thường. Ai gan nhiễm mỡ thì lặp lại vào buổi tối, hoàn hảo hơn nếu nấu thành bài trà tương, kết hợp trà giảm mỡ + ăn đúng giờ đừng có ăn đêm, thì với trải nghiệm của tôi sau 3-6 tháng là gan ổn định lại. Để gan máu nhiễm mỡ thì là mắt xích đầu tiên dẫn tới huyết ứ, huyết khối, cục máu đông này di chuyển tới não thì dễ tai biến, mà di chuyển về tim thì nhồi máu cơ tim, nên chúng ta phải quan tâm từ gốc là lối ăn uống sinh hoạt, gan máu nhiễm mỡ chưa hẳn là bệnh, mà là chứng biểu hiện cơ thể đang rối loạn c huyển hoá thôi, đa phần chỉ cần chỉnh lại sinh hoạt là từ từ cơ thể lập trình lại. Làm sạch mạch máu cần nhất cơ thể phải đủ khí huyết nhé, món tương tỏi là gia vị hỗ trợ chứ không phải món này là chữa được hết gan nhiễm mỡ. 2--- Tương tamari gừng Nước cốt tương tamari lâu năm, nó cũng mặn và đậm đà như mắm nhĩ cá cơm cốt. Chúng ta có nhiều cách ăn hàng ngày như là giã tỏi ớt đường, thêm xíu nước lọc rồi cho tương vào rồi chấm ăn như bình thường. Làm nước tương chua ngọt ăn cùng bún..... Và có thể làm món tương tamari gừng này cho ai hay đi phân lỏng nát vào những ngày lạnh nhé. Gừng tươi 1 củ nướng đen vỏ, cạo vỏ, cho gừng vào cối, thêm thìa đường vàng, giã thật nhuyễn gừng. Sau đó, cho tương tamari vào, nó thành hỗn hợp tương gừng, để ngon hơn có thể cho xíu dầu mè nguyên chất, Tương gừng này ăn cùng cơm, bún, xôi bánh mì chấm cũng được luôn nhé. Ăn hơi bắt mồm và ngon, nên chú ý lượng ăn kẻo lại ăn dư quá sinh nhiệt. Ăn mặn quá và cay quá cũng sinh nôi nhiệt đó. 3--- TEKA Đây là gia vị khô được làm từ củ gừng, củ cải, cà rốt, củ sen, miso - là dạng tương đặc, và dầu mè. Thái nhỏ, xào trên chảo gang thật dày, trong nhiều tiếng tới khi khô. Gia vị này ăn hơi béo nhẹ, mặn nhẹ, ngậy ngậy. Và nó cũng ăn cùng rất nhiều thứ hợp, lành dạ, như là ăn cùng tinh củ sen, bột sắn dây, cháo, cơm, xôi, bánh mì, khoai hấp.... Và vào mùa quả bơ, tôi hay rắc lên quả bơ ăn, kích thích thêm vi béo của bơ. Hoặc đôi khi còn phết bơ lên bánh đa/bánh tráng nướng, xong rắc teka lên, ăn như này rất ngon. Ba loại trên đây là gia vị, gia vị thì ăn như gia vị, tức là chiếm lượng nhỏ trong bữa ăn, nhưng nếu bạn có những vấn đề đặc thù về hệ tiêu hoá, bạn nên chú ý học cách dụng gia vị nguyên bản phụ trợ việc chăm sóc bản thân. Trong các loại vấn đề của sức khoẻ, hệ tiêu hoá, dạ dày là khó chăm nhất, nó không bao giờ dứt hoàn toàn mà nó phụ thuộc vào cách chúng ta chăm sóc bản thân từ ăn uống, ngủ nghỉ tới dưỡng tinh thần luôn cơ. Mùa lạnh nhiều bạn bị đại tràng hay bị đi ngoài nhiều hơn, xin nhắc nhẹ các bạn là nếu mắc chứng tiêu hoá, các món gỏi, nộm, rau sống xin đừng ăn, ngay cả như dưa leo/dưa chuột có xào nấu cũng hạn chế ăn nhé, có bệnh nào là khổ kiểu bệnh đó, nhiều bạn tóc rụng, da tái, người bị già sớm, xương khớp kém một phần hệ tiêu hoá kém nên ăn uống không đủ sinh máu nhiều năm kéo dài. Chúc các bạn mạnh khoẻ và bình an! Bài được viết bởi Tịnh Duyên - chủ page Vườn Nhà Tịnh Duyên và Dưỡng Sinh Hài Hòa
Đọc thêm
