Dinh dưỡng thực tế - Cơm Rượu Lên Men
Cơm rượu lên men từ nếp cẩm và nếp cái hoa vàng:
- ai nóng nhiệt bên trong thì nên dùng nếp cẩm
- ai không nóng nhiệt mà hay lạnh người thì chọn nếp cái hoa vàng
- ai cần bổ máu nhiều thì dùng nếp cẩm
- ai nhạy cảm vị cay thì chọn men cho kĩ, lên men cơm rượu ngọt hay không là nhờ men tới 90%. ai vụng về thì làm 2ky gạo với 3 cục men.
- nhà có em bé nên làm nếp cẩm, ít cay hơn nếp trắng, nếp cẩm làm khéo với men xịn nó ngọt thỉu - hoàn toàn không thêm đường nhé.
- ai thích đậm vị thì dùng nếp cái hoa vàng, nếp cái hoa vàng ăn hậu vị đậm đà hơn.
- lên cơm rượu thành công rồi ngâm cùng chuối chín rục thì chọn loại nào cũng được.
làm xong ai thích ăn mix với sữa chua thì cũng ok.
cơm rượu mà riễu thì xúc 1 thìa cho thêm nước ấm ấm uống cũng ngon dịu, còn một số nơi sẽ cho đá lạnh nhưng góc độ của tôi làm món này chủ yếu cung cấp lợi khuẩn để giúp xây dựng hệ tiêu hoá khoẻ mạnh thì luôn từ chối đá lạnh dưới mọi hình thức.
- tác dụng phụ của ăn cơm rượu lên men là ngủ rất là say, chị em nhà tôi ăn 2-3 thìa cơm rượu xong tối làm thìa cao bổ thận là ai cũng " chẳng ngủ nghê được gì, chỉ ngủ từ 9h tối tới sáng bảnh mắt mà thôi, toàn bốn chục tới hơn năm chục tuổi rồi, chỉ cần ăn được ngủ được ẻ mượt không táo bón là mừng zồi.
Những món lên men truyền thống này đánh bại các loại lợi khuẩn khác, với chi phí thấp, dễ làm và dễ bảo quản.
Bài được viết bởi Tịnh Duyên - chủ page Vườn Nhà Tịnh Duyên và Dưỡng Sinh Hài Hòa
