Canh Bổ Khí Phục Hồi Sinh Lực toàn từ những nguyên liệu theo mùa và tận dụng ngay cả những thứ rẻ tiền.
Tập uống nước canh bổ khí và bổ tuỷ bắt đầu từ mùa thu nên tôi đã gần như không bị trúng gió nhiều như năm cũ giữa thời tiết vừa nhiều gió vừa mưa vừa lạnh và khô.
Nguyên tắc rất đơn giản
vị bổ khí cần có: mỗi thứ chỉ từ 3-10g, nhân sâm, hoàng kì, đương quy, gừng tươi thì nướng còn gừng sấy khô thì 3 lát, hành củ thì cũng nướng mới cho vào ai không dùng hành thì thôi.
đạm từ thực vật hoặc từ động vật
vị bổ âm sinh tân để người k háo nóng khô sinh ra gân cơ co rút và viêm tiết niệu, khô mắt.. (ý dĩ và hoài sơn được khuyến khích dùng trong canh này)
và rau củ theo mùa bổ âm sinh tân như củ sen hoài sơn, su hào củ cải cà rốt, có gì cũng được. như tôi tận dụng củ su hào bị xơ ăn không ngon đem hầm lấy nước luôn. VN thiên đường rau củ theo mùa, đôi khi tôi tận dụng cả lõi súp lơ hay lõi bắp ngô để ninh cùng rồi vớt ra sau.
Canh này một nồi chỉ thêm 3 quả táo đỏ là vừa.
Và chỉ nêm muối hột. tuyệt đối k dùng nước mắm hay hạt nêm. chỉ vài hạt muối sẽ nổi bật vị ngọt thanh của nguyên liệu.
tôi ăn hoa muối Sahu không bị mặn chát. tôi rất thích dùng hoa muối này và đã dùng được gần 4 năm rồi.
Húp nước canh đủ khoẻ. uống miếng nào là người tỉnh táo khoẻ lại liền và chân tay ấm liền.
Rất hợp uống canh sáng trong ngày lạnh và bữa tối sau một ngày mệt mỏi.
cực kì tốt cho người bị bệnh nặng như ung thư, dùng khánh sinh lâu, suy nhược và ai tì hư kém chuyển hoá kém.
Những thứ tôi chọn để nấu trừ vị bổ khí gần như là những thứ người khác xem như bỏ đi như chân gà, xương ống, da heo... Người ăn chay hãy nấu thêm nấm hương loại tốt hay nấm đông cô, đậu hạt to các loại.
Là canh tiềm nên hãy nấu chậm và lửa liu riu.
dinh dưỡng ngon ở phần nước.
Bài được viết bởi Tịnh Duyên - chủ page Vườn Nhà Tịnh Duyên và Dưỡng Sinh Hài
